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계란요리모음
 
2016. 05. 29 (09:45)
제목맛있는 뚝배기계란찜 만들기
작성자관리자 조회 : 1194

소복하게 올라오는 맛나는 계란찜 만드는 법!!


 계란찜 만드는 법


1. 뚝배기,계란 준비.

   뚝배기 작은거 2인용 이라면 계란 평균싸이즈 기준

=>왕란이라면 좀 큰뚝배기 사용 권장  계란2개 준비.

 

2.야채준비

 양파1/4 개 , 당근조금 ,대파조금, 잘게 다져 둡니다

=>볶음밥용보다 좀 작게

 

3.준비된 뚝배기에 계랸2개,야채, 양파즙약간 ,미소된장푼물 [계란양의절반정도의양] 을 넣고 잘섞어줍니다.

 => 양파즙과 미소된장국물이 포인트, 미소된장땜시 따로 계란찜 간을 안해도 간간 합니다

 

4.잘섞은 뚝배기를  가스렌지에 올려 중가불에 끓입니다. 잘저어가면서,,,,

 => 여기서 중요한건 ,,잘 저어가면서 끓인다는 거죠~바닥이 달라붙지않게

 

5.어느정도 부풀어오르면 불을 작게 줄여주세요.

 => 부불어 올라오면 더이상 젓지말구요~ 불을 끄고 남은열로 익히면됩니다

 

좀 복잡한듯 보이지만....해보면 쉽습니다..

 

볶음밥처럼 야채준비하고 -> 그릇에 계란이랑/미소된장국물이나 다시국물든지 좀 넣게..야체넣고 잘썩어서 -> 잘저으며 끓여준다....뭐~ 이런거죠~~


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맛있는 뚝배기계란찜 만들기  
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2016/05/29 1194