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| | | 꿀이야기 | | |
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2006. 07. 17 (07:29)
 벌꿀의 등급은 어떻게 매겨지나? |
 관리자 |
조회 : 3268 |
벌꿀의 등급은 어떻게 매겨지나?
우리 국내사정은 진짜냐 가짜냐를 놓고 시비가 많다. 예전엔 가짜꿀이 제조되어 시판되는 현상이 많았던건 사실이다. 그러나 요즘엔 생활수준 향상과 더불어 가짜제조꿀은 없어지는 경향이다. 전 농산물이 수입개방되는 요즘에는 품질경쟁을 해야 할 이제는 좋은 꿀이냐 아니면 불량꿀이냐로 따져야 한다. 앞에서 예기했듯이 벌통속에서 장기간 보관이 가능토록 숙성된 것이 밀원 종류를 떠나 양질이며 채취시일이 비교적 이르거나 그속에 이물질이 섞인 여부에 따라 불량품으로 정의할 수 있다.
<보건복지부 식품규격> 세계무역거래에서는 천연꿀의 품질 기준을 [맑고 투명한 색깔의 꿀일수록 고급품으로 치고 상대적으로 어두운 갈색꿀일수록 값을 낮게 쳐주는 하위품으로 평가한다.
<우리나라의 아카시아꿀은 최상품이다>
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