> 안종준 님께서 쓰신글 입니다. > > 촌닭마을에서 초밀란을 10개월 가까이 꾸준히 먹은것 같내요 > > 초밀란 만들기 풀셋트를 구입해서 직접 만들면 초밀란을 구입해서 먹은거랑 > > 똑같은 효능.맛이 나나요? > > 직접 만들다 실패할 가능성도 있는지요 > > 구매한 초밀란도 가끔 맛이 다르던대 적지않은 금액인지라 실패에대한 두려움도 > > 살짝 생기는군요 > > 그리고 만들기 풀셋트로 하면 전체 양은 어느정도 되는지요? > > 초밀란을 구매하는거랑 똑같은 맛을 내려면 보내주는 제품을 전부 혼합하면 되는지도 > > 궁금합니다

 

 

관리자]

촌닭마을 제품을 꾸준히 애용해 주셔서 늘 감사드리고 있습니다.

촌닭마을에서 완성품으로 판매하는 초란, 초밀란은

저희 홈페이지에서 판매하는 식초와 계란 그리고 꿀과 화분으로 만듭니다.

당연히 같은 제품 같은 효능입니다.

하지만 같은 식초, 같은 초란, 같은 초밀란이라도 맛은 조금씩 다를 수가 있는데요

 

그 이유는

자연발효식초는 같은 재료, 같은 비율, 같은 방식으로 제조를 하지만

최소 1년이상의 시간을 자연상태에서 발효되는 과정을 거치게 되면서

자연환경의 여러 변수들을 만나기 때문에 맛과 색깔과 산도까지 조금씩 달라질 수 있습니다.

따라서 "같은 식초가 만들어지지 않고 비슷한 식초가 만들어진다." 가 정확한 표현이겠습니다.

 

초란과 초밀란 역시

이 현미식초를 가지고 같은 농장의 유정란과 같은 양봉가의 꿀과 화분으로

같은 비율로 같은 기간과 같은 방식으로 만들어지지만

냉장고에서 저온숙성되는 기간에 따라 맛과 향과 색깔이 달라집니다.

이건 저희가 만드나 회원님들께서 만드나 같은 결과가 나옵니다.

 

가정에서 직접 천연식초를 만드는 일은 실패할 확률이 7~80%로 상당히 높습니다만,

초란, 초밀란은 촌닭마을에서 구입하여 직접 만드신다해도

저희 홈피에 제공되어 있는 레시피대로만 하시면 실패율은 제로에 가깝습니다.

 

식초8병(4리터)+계란22개로 초란을 완성한 후 꿀1.8리터+화분600그램 전부 혼합하면 되구요

완성되는 양은 여기서 버리는 것은 계란막 뿐이고 화분은 풀어져 버립니다.

그러면 대략 6.5리터의 초밀란이 만들어 지겠지요?

답변이 되었는지요. 더 궁금하신 사항이 있으시면 전화주시기 바랍니다.^^