> 허원정 님께서 쓰신글 입니다. > > 안녕하세요. > > 현미식초와 순솔식초중 구입을 고민하고 있습니다. > > 이미 5년 발표 과일식초를 음용하고 있기에 > (가능하다면 3년 이상 발효) 현미식초로 골라 초밀란을 만들어 먹고 싶습니다. > > 순솔식초는 3년 발효라 순솔식초가 더 끌리는 데.. > 정확하게 식초 배합물이 무언지 궁금합니다. > 솔잎만으로는 식초 발효가 되어질 것 같지는 않거든요, > 가령 현미에 솔잎을 넣고 3년 발효시킨 식초라면 꼭 이 식초로 구입하고 싶습니다. > > 답변 부탁드리겠습니다.

관리자]
어린 솔잎과 누룩이구요
솔식초는 원재료의 특성싱 산도가 매우 낮아
초란만들기용으로는 현미식초가 적합합니다.